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一、【产品介绍】中文名称：L-肉碱酒石酸盐
别 名：左旋肉碱酒石酸盐
英文名称：L-Carnitine-L-tartrate
CAS 号：36687-82-8
EINECS编号：459-550-9
分 子 式：C11H20NO9-
型 号：食品级
二、【产品简介】
L-肉碱酒石酸盐是以食品添加剂L-肉碱和酒石酸为原料合成的食品添加剂。化学名称(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐。
三、【产品性状】
本品为白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。吸湿性极强，露在空气中会潮解甚至可能液化。本品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
四、【使用危害】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。
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