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一、【产品介绍】中文名称：苋菜红
别 名：苋菜红
英文名称：Amaranth aluminum lake
CAS 号：见包装
EINECS编号：无
分 子 式：无
型 号：食品级
二、【产品简介】
苋菜红，又名酸性红27、食品红2，鸡冠花红，是一种化合物，化学式为C20H11N2Na3O10S3，无臭，耐光、耐热性强（105℃），易溶于水
三、【产品性状】
暗红色至紫色粉末，易溶于水，能溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂
四、【使用危害】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。
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