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一、【产品介绍】中文名称：CMC 羧甲基纤维素钠
别 名：羧甲基纤维素钠盐
英文名称：Sodium carboxymethyl cellulose
CAS 号：9004-32-4
EINECS编号：618-378-6
分 子 式：C14H16NaO13
型 号：食品级
二、【产品简介】
通常是由的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。
三、【产品性状】
为白色纤维状或颗粒状粉末，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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