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一、【产品介绍】中文名称：魔芋粉
别 名：魔芋葡甘聚糖
英文名称：Konjac glucomannan
CAS 号：37220-17-0
EINECS编号：253-404-6
分 子 式：C21H28N6O6S
型 号：食品级
二、【产品简介】
用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm（40目）的颗粒占90%以上的魔芋粉。
三、【产品性状】
外观呈乳白色或淡黄色，中间有少量黑点及黄点，粒度大小在45-100目，有魔芋特有的气味
四、【特 征】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
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