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一、【产品介绍】中文名称：柠檬酸铁铵
别 名：枸橼酸铁铵
英文名称：Ammonium ferric citrate
CAS 号：1185-57-5
EINECS编号：214-686-6
分 子 式：C6H11FeNO7
型 号：食品级
二、【产品简介】
柠檬酸铁铵（Ammonium ferric citrate）是一种化合物，分子式为(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量的C6H8FeNO7为例。
三、【产品性状】
棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性
四、【使用危害】
食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。
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