点击图片查看原图
一、【产品介绍】中文名称：卡拉胶
别 名：卡拉胶
英文名称：κ-Carrageenan
CAS 号：11114-20-8
EINECS编号：234-350-2
分 子 式：C24H36O25S2-2
型 号：食品级
二、【产品简介】
卡拉胶，又名角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶，是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。
三、【产品性状】
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定
四、【产品用途】
卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂。
厂家卡拉胶 生产厂家卡拉胶 食品级卡拉胶 价格卡拉胶 哪里有卖的卡拉胶 品牌卡拉胶 供应卡拉胶 报价卡拉胶 厂/家/直/销卡拉胶 卡拉胶 现货卡拉胶 专业生产卡拉胶 食用卡拉胶 类别含量99%卡拉胶 质卡拉胶 批发卡拉胶 食用卡拉胶 作用卡拉胶 用途卡拉胶 *厂家卡拉胶 
