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一、简介
L-苯丙氨酸
中文别名：L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氢化肉桂酸;
L-2-氨基苯丙酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
中文别名：L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氢化肉桂酸;
L-2-氨基苯丙酸
英文名：L-Phenylalanine
分子式：C9H11NO2
二。性状
白色片状结晶或结晶性粉末，略有特殊气味，味苦.约283℃熔化并分解，略溶于水，不溶于乙醇。
三、用途
养分补充剂。必需氨基酸之一。D-型和L-型生理效果相同 在大多数食物的蛋白质中简直非限制氨基酸。可添加于焙烤食物，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基－羰基反响，可改善食物香味。按我国GB2760-86规则可用作香料。食物工业上主要用作食物甜味剂阿斯巴甜的合成质料；也可作为养分补充剂。
