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一、简介
黄原胶
产品名称：黄原胶
外文名：Xanthan gum
别 名：汉生胶、 黄单孢多糖
分子式：C35H49O29
二、性状
为类白色或浅米黄色可流动性粉末，无味、无臭 食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚阴离子。
三、用途
在果汁饮料中，黄原胶有极强的耐酸性及与其他添加剂的良好配伍性，悬浮果肉，防止沉淀、使液体通体均匀，使风味释放，提供愉悦的口感。
在冷冻食品中，在多次冷冻解冻情况下，依然可以保持良好的稳定性和保水性能，减少冰冻晶，给予食品爽滑口感；黄原胶具有的耐高温性能，还可延长产品货架寿命。
黄原胶
在化妆品和洗涤剂中，可使其迅速扩散和吸收，使皮肤倍感滑爽；在洗发液和护发产品中，有悬浮稳定作用并能增加泡沫；
