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中文别名：抗坏血酸棕榈酸酯
别 名：维生素C 棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸
分 子 式：C22H38O7
C A S 号：137-66-6
抗坏血酸棕榈酸酯具有维生素C的全部生理活性，是一种的剂 和氧自由基剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为营养 使用的食品添加剂，是我国可用于婴幼儿食品的剂，用于食品 可起到、食品（油脂）护色、强化维生素C等。
剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果
食品添加方面：剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片， 煎鱼，煎烤肉制品类等）
