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一、简介
别名：L-抗坏血酸钙、VC钙
CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
分子质量：426.3458
中文名称：抗坏血酸钙
英文名称：(+)-CALCIUM L-ASCORBATE DIHYDRATE；ascorbic acid calcium salt dihydrate；calcium ascorbate,dihydrate；calciumascorbate
二、性状
白色至浅黄色结晶或结晶粉末
三、用途
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。
剂、营养增补剂
主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类食品及肉制品中。添加到食品中不改变原食品味道
VC钙添加到食品中不改变原食品味道，能增补食品中易被吸收的钙
