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中文名：一水肌酸
英文名：Creatine monohydrate
别 称：N-甲基胍基乙酸、肌肉素、甲胍基醋酸、肌氨肌酸
化学式：C4H11N3O3
分子量：149.15
CAS 号：6020-87-7
EINECS：200-306-6
(１)外观:白色晶体
(２)含量(按无水物计): 99.00 (通常99.50)
(３)干燥失重: 12.00 (４)灼烧残渣: 0.10 (５)重金属 (以Pb计): 0.001
1 食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、医药原料及添加剂，也可直接制成胶囊、片剂口服。
2. 营养强化剂。一水肌酸（creatine monohydrate）被誉为人气、有效的营养补剂之一，其地位之高足以与蛋白质产品并驾齐驱，稳居“卖的补剂”之列。它被评为是健美者“必须使用”的产品，也被其它项目的运动员，如足球、篮球运动员等，想要提高自身能量水平、力量的人士广泛使用。肌酸不是违禁药物，其天然存在于众多食物中，因此，任何的运动组织都不禁用肌酸。据说在96年奥运会上，每四位获奖选手中就有三人使用肌酸。
