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一、简介
中文名称:柠檬酸锌
中文同义词:柠檬酸锌,二水合物,CP,98.5%;食品级柠檬酸锌
英文名称:Zinccitrate
英文同义词:zinccitrateZn3(;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,zincsalt(2:3)
CAS号:546-46-3
分子式:C12H10O14Z
二、性状
.白色粉末，无臭，微溶于水，溶于稀盐酸或稀氢氧化钠。柠檬酸锌在高温下结构稳定，其存在形式没有变化，锌元素含量高（32%）明显优于其它锌强化剂。广泛添加于食盐、油炸食品、婴幼儿食品、乳制品等。锌元素含量是32%。
三、用途
作食品锌强化剂，吸收效果比无机锌好。
用途主要用于油漆、油墨、橡胶、塑料和美术颜料等
用途主要用作食品添加剂用途主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、等
