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一、简介
中文名称：柠檬酸镁
英文名称：Trimagnesium dicitrate
CAS No 3344-18-1
分子式：C12H10Mg3O14
分子量：216.428
EINECS号：222-093-9
二、性状
白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐,微溶于水，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮湿空气中易受潮。常用于食品或者药品中镁元素的补充。
三、用途
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。在食品工业中营养添加剂
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