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一、简介
乙二胺四乙酸二钠，又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂。化学式为C10H14N2Na2O8，分子量为336.206，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品等工业上有重要用途。
二、性状
白色粉末，能溶于氢氧化钠、碳酸钠及氨溶液中，能溶于沸水，微溶于冷水，不溶于醇及一般溶剂。
三、用途
GB 2760—96：酱菜、罐头0.25g/kg。按日本规定，参照“乙二胺四乙酸二钠钙”。但在终产品完成前必须将其转化为乙二胺四乙酸二钠钙。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
