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一、简介
植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。别名:植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素
二、性状
黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和溶剂。制法:以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。用途:焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜飧用冰。
三、用途
GB 2760-1996：糖果、饼干、糕点、米及面制品，5.0g/kg。EEC规定用于浓缩果汁、果酱、果冻、果酒等。
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