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1.简介
中文名称： L-丝氨酸
英文名称： L-Serine
CAS号：56-45-1
线性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H
分子量：105.09
纯度：≥99%
2.性状
白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20) ;不溶于乙醇
3.用途
营养增补剂，调味料。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中
为了让身体产生足够的丝氨酸，必须要有充足的维生素B3，维生素B6和叶酸。此外，丝氨酸的天然食物来源包括肉类，大豆食品，乳制品，麦麸和花生等。但现代人类饮食中包含太多的加工食品，它们缺乏必要的营养素，因此很多人还需要额外采取营养补充剂弥补不足
