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一、简介
中文名称：焦亚硫suan钠
英文名称：Sodium metabisulfite
CAS No 7681-57-4
分子式：Na2O5S2
分子量：190.095
EINECS号：231-673-0
二、性状
焦亚硫suan钠为白色或微黄色结晶形粉末或小结晶
三、用途
用途一
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业
用途二
焦亚硫suan钠比亚硫suan盐有更强烈的还原性，作用与亚硫suan钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
用途三
食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂、护色剂及保鲜剂
