点击图片查看原图
一、简介
英文名：Sodium Iron
别名：乙二胺四乙酸铁钠
化学名： 乙二胺四乙酸二钠;乙二胺四乙酸铁钠
分子式： C10H12FeN2NaO8·3H2O
分子量： 421.10
CAS: 15708-41-5
二、性状
乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它能溶于水，极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子。
三、用途
防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：
一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。
三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。
