点击图片查看原图
中文名：乳酸钙
外文名：Calcium Lactate
CAS号&＃39;;814-80-2
EINECS 编号:212-406-7
MDL 编号:MFCD00150986
上游原料L-乳酸、氢氧化钙等
分子式:C6H10CaO6
乳酸钙（Calcium lactate）是剂
贮藏：密封、阴凉干燥处
有效期：2年
白色至乳白色结晶或粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶于乙醇、氯仿。水溶液的Ph值为6.07.0。在空气中易风化，加热至120失去结晶水。质量指标：GB6226-2005项 目指 标项 目指 标含量(以干基计) 98.0101.0水溶解试验合格加热减重(5水) 22.027.0游离酸和游离碱合格挥发性脂肪酸试验合格砷含量2ppm镁及碱金属
1、乳酸钙用作食品添加剂。
2、乳酸钙吸收效果比无机钙好。乳酸钙可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。乳酸钙还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
1、乳酸钙在食品行业的用途
(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；
(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，剂。
2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：
(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
