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一、简介
中文名称：L-酒石酸
中文别名：L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸
英文名称：L(+)-Tartaric acid
CAS号：87-69-4
EINECS号：201-766-0
分子式：C4H6O6
分子量：148.0721
二、性状
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。
三、用途
GB2760一96：各类食品，均GMP。FDA，§184．1099(2000)：GMP。FEMA(mg/kg)：软饮料960；冷饮570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁类60；胶姆糖3700；调味品10000。
三、用途
GB2760一96：各类食品，均GMP。FDA，§184．1099(2000)：GMP。FEMA(mg/kg)：软饮料960；冷饮570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁类60；胶姆糖3700；调味品10000。