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一、简介
中文别名:天门冬氨酸钙;
英文名称:calcium L-aspartate
英文别名:asparaginatecalcium
CAS:21059-46-1
EINECS:244-185-8
分子式:C4H5CaNO4
二、性状
L-天门冬氨酸螯合钙为白色粉末。易吸湿。溶解度高，达39%，水溶液无色无味，呈中性，稳定性好，钙含量13.1%
三、用途
使用限量占食品中总蛋白质量的7.0%(包括天冬酰胺；FDA§172．320，2000)。FEMA(mg／kg)：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250；无醇饮料150。l-天冬氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的允许使用量和允许残留量
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。
