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一、简介
中文名：亚硫酸钠
英文名：sodium hyposulfite
别 称：保险粉
化学式：Na2S2O4
分子量：174.108
CAS登录号：7775-14-6
EINECS登录号：231-890
二、性状
粉末
三、用途
使用限量按我过GB2760-96规定，作为漂白剂可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，0.4g/kg.。SO2残留量参照“09012亚硫酸钠”条。按日本规定的残留限量(以SO2计，g/kg)：干燥水果(不包括葡萄干)2；明胶0.5；糖蜜、淀粉糖浆0.3；果子酒及杂酒0.35；稀释5倍后饮用的天然果汁0.15；煮豆0.1；虾仁0.1；琦翦粉0.9。不得使用于芝麻、豆类及蔬菜。
