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一、简介
中文名称： 葡萄皮红
英文名称： Grape-skin red
别名： 葡萄皮提取物；ENO
二、性状
葡萄皮红为花色苷类色素，其主要着色的成分为锦葵素，芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
三、用途
可用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍，大使用量为1.0 g/kg；果酱，大使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，使用量2.0g/kg。
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详细信息
一、简介 中文名称： 葡萄皮红 英文名称： Grape-skin red 别名： 葡萄皮提取物；ENO 二、性状 葡萄皮红为花色苷类色素，其主要着色的成分为锦葵素，芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。 三、用途 可用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍，大使用量为1.0 g/kg；果酱，大使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，使用量2.0g/kg。
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