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一、简介
中文名 L-抗坏血酸棕榈酸酯
化学命名： 6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别 名： 维C 棕榈
分子式：C22H38O7
分子质量：414.54 g/mol
二、性状
颜色：白色至微黄色
含量 gt;=95%
比旋度：+12—24
形态：粉状
气味：近乎无臭味
堆积：0.24 g/cm3（松） 0.55 g/cm3（实）
密度：不溶于水，植物油中300 mg/L，
溶解性：乙醇中100,000 mg/L
熔点：107~117℃
三、用途
1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的剂溶液，然后按比例添加到食品中。
2.幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。
