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双乙酸钠在食品中的实际应用
预制肉制品：
1.预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克
饮料、啤酒
1.非酒精饮料：添加量为0.05-0.06。
2.苏打类饮料：添加量为0.04-0.05
3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04，可保存六个月酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类
1.酱油，添加0.3，高温季节保存三个月不生酶
2.酱类，由于比较黏稠，双乙酸钠不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下加入5的双乙酸钠水溶液
3.腌菜：可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤
4.酒糟腌菜：可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤
5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤
6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠
