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在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对酶菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌等有效，具有的防酶、防腐性质。
是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、 、广谱食品及饲料用防酶剂。
丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发酶、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
一种新型饲料添加剂,主要用作防酶剂,可延长饲料的保鲜期。对酶菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副作用。也可作为食品的防腐剂
