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成都万象宏润生物科技有限公司

月桂酸单甘油酯 亚硒酸钠

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L-半胱氨酸碱食用
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产品: 浏览次数:77L-半胱氨酸碱食用 
品牌: 万象宏润
产品型号: 食用
产品规格: 25*1
产品名称: L-半胱氨酸碱
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-09-01 15:03
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详细信息
 
  • 中文名称:半胱氨酸

    分子式:C3H7NO2S

  • 分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH,

  • 分子量:121.15

  • 水中溶解度:277.433g/L(25,水)

  • 溶解性:溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

  • 半胱氨酸是一种 产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙烤制品,作为面团改良剂的必需成分

  • 半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构,这样蛋白质 伸展开来。

  • 主要用途

  • 主要用于化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,以防止维C氧化和防止果汁变成褐色。

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