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中文名称：乙酸钙
中文别名：醋酸钙
英文名称：Calcium acetate
制法：由碳酸钙或氢氧化钙分别和乙酸（ ）作用而制得。
产品性状：
白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。
产品用途：
1.用作食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂；乙酸钙还是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为33.0～6.0g/kg（以元素钙计，下同）；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg。
2.用于制丙酮、 、聚酯工业中，还用于乙酸盐的合成。
