点击图片查看原图
【中文名称】焦糖色;酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35
【性状】深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。
【溶解情况】溶于水和稀乙醇。
用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用硫酸铵、碳酸氢铵做催化剂者为氨法酱色，也有非氨法酱色。是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂
焦糖色液体食用
 公司动态
产品分类联系方式
站内搜索 |
焦糖色液体食用
详细信息
【中文名称】焦糖色;酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35
【性状】深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。
【溶解情况】溶于水和稀乙醇。
用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用硫酸铵、碳酸氢铵做催化剂者为氨法酱色，也有非氨法酱色。是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂 |