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一、简介
中文名：肉桂酸钾
英文名称：Potassium cinnamate
别名：3-苯基-2- 酸钾，苯 酸钾
包装规格：25kg
规格型号：99%
质量标准:GB
二、性状
白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香气。
三、用途
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
