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| 产品特色 |
高黏性磷酸盐，使产品更富弹脆感；加强蛋白粘合力，提高出品率；良好的乳化性,避免脂肪颗粒的出现；更好的切片性和口感。 |
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应用领域 |
各类粗碎型和乳化型肉制品，如鱼丸、肉丸等。 |
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用法用量 |
在斩拌过程中以干粉状态添加，或配制成腌制液供滚揉腌制使用。 推荐添加量为原料肉的0.3-0.5%。 |
