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焦磷suan二氢二钠厂家 批发零售（兴发 醒狮 金地亚美 志信） 

一、简介

中文名称： 焦磷suan二氢二钠

英文名称： Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名： 酸式焦磷suan钠

分子式： NaHPO

分子量：221.94

二、性状

焦磷suan二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220℃以上分解成偏磷suan钠。易溶于水，可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液与稀硫suan稀无机酸加热水解成磷suan。 来源与制法是磷suan二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷suan中加入碳酸钠，再加热到200℃经过脱水制得。

三、用途

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。可作为食品添加剂食用。

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