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【中文名称】：肌醇
【中文别名】：环己六醇
【分子式(Formula)】：C6H12O6
【CAS】:87-89-8
【分子量】：180.16
【相对密度】：1.752,1.524（二水合物）
性状：在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，味甜，溶于水和乙酸，难溶于乙醇，不融于。在空气中稳定。对热、强酸和碱稳定，其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于6ml水。
用途：营养增补剂。 可用于婴幼儿食品，饮料，果汁（果味）型饮料。
肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。C的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。
限量：GB14880-2012，大限量
1.调制乳粉（儿童用乳粉）210~250mg
2.果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）60~120mg
3.风味饮料 60~120mg
