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【中文名称】： DL-苹果酸
【CAS NO】. 617-48-1
【分 子 式】(Formula)： H6O5
【分 子 量】(Molecular Weight)： 134.09
【质量指标】(Specification)
【外 观】（Appearance）： 三斜晶系白色晶体
【含 量】（Purity）： ≥99.50
【性 状】：白色结晶颗粒或结晶粉末，含量≥99.0%。易溶于水，醇等溶剂。水溶液呈酸性。DL－苹果酸熔点为129～131℃，150℃分解，在水中溶解度144g/100g，密度1.061g/cm苹果酸的是羟基丁二酸，由于上氢原子较活泼，它能以β羟基酸形式失水而变成丁烯二酸，也可以水合复原。苹果酸既是α羟基酸也是β羟基酸。
【用 途】用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，
【包 装】25kg牛皮纸复合袋
