
万象宏润销售 氨基丁酸 供应食品级 氨基丁酸 批发氨基丁酸
1.简介
英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸,
化学名称: 4-氨基丁酸 ,
别名: γ-氨基丁酸,氨酪酸。
分子式: C4H9NO2 。
分子量: 103.1。
2.性状
小叶状结晶、针状结晶(水-乙醇),熔点202℃(在快速加热下分解)。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。易溶于水,微溶于热乙醇,不溶于其他溶剂。
3.用途
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
γ-氨基丁酸可广泛应用于、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物,也可由γ-氯代*与邻苯二甲酰亚胺钾反应,再经水解制得。
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