成都万象宏润生物科技有限公司

万象宏润销售 L-蛋氨酸 供应食品级 L-蛋氨酸 批发L-蛋氨酸

1.简介

中文名称:L-蛋氨酸

英文别名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade; (L)-S-methylhomocysteine; 2-Methyl Eneghlutaronitrile

分子式(Formula)： C5H11NO2S 

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No 63-68-3

密度：1,34g/cm；比旋光度：23.25 o (c=2, 6N HCl)；

2.性状

为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280～281℃。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸。

3.用途

强化食品(赖氨酸，苏氨酸，色氨酸于小麦中)。增鲜剂，谷氨酸单钠和天冬氨酸。苯丙氨酸与天冬氨酸可用于制造低热量二肽甜味剂(α-天冬酰苯丙氨酸甲酯),此产品1981年获FDA批准,现在每年产量已达数万吨。由于蛋氨酸是人体必需氨基酸之一,因而它可用作营养增补剂,用于食品和保鲜品加工;由于蛋氨酸有特殊气味,主要用于鱼糕类制品。

L-蛋氨酸用作营养增补剂，饲料添加剂;因本品与胱氨酸均属含硫氨基酸，在动物蛋白中大量存在，而在植物蛋白中，如燕麦、黑麦、大米、玉米、小麦、花生、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸，含量较少。

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