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柠檬酸钠批发 柠檬酸钠含量标准 万象宏润

产品简介

中文名：柠檬酸钠

英文名：Sodium citrate

别    称：枸橼酸钠

化学式：Na3C6H5O7·2H2O

分子量：294.1

CAS登录号：6132?04?3

亦称“枸橼酸钠”，无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，相对密度1.859。能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末，易溶于水。在1450℃时变成无水物，更高温度即分解

用途：

食品工业中作缓冲剂，螯合剂,酪乳的营养增补剂，乳化剂,调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂.如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪,肉糜的增粘剂,果冻,果汁的胶凝剂,干酪,冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。

包装：25公斤净重纸袋或纸塑复合袋。

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