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产品名称：葡萄紫色素
英文名称：Grape red pigment
葡萄紫色素主要用途：着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用
葡萄紫色素为水溶性食用色素，用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色
葡萄紫色素来源：
从红葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。
葡萄红色素为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。
葡萄紫色素用量：
葡萄紫色素用作着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外），使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），使用量为2.5g/kg；果酱，使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，使用量2.0g/kg。
产品优势：色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，耐酸耐碱性好于国内同型号产品，品质超群，易于溶解和拼色，并且成本低廉。
使用范围：广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等。
药品、洗涤用品、化妆品、日用品、饲料等的着色
