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赤藓红品名：赤藓红、樱桃红、 四碘荧光素、食物色素3
赤藓红颜色和性质：赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，赤藓红水溶液为赤色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH 赤藓红可单独运用或与其他食用色素合作，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食物。食物添加剂运用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食物中运用量为0.05g/kg。
赤藓红是人工合成色素中的一种，赤色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，上色力好，稳定性好常用于食物加工制品和饮料中。GB 17512.12010规定其运用定量为小于0．05 g/Kg
