点击图片查看原图
【产品简介】
中文名称： 可可壳色素
英文名称： Cacao husk pigment
别名： 可可色
性状：深棕色粉末
分子量：≥1500
【产品性状】
深棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下安稳，pH值小于4时易沉积，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色彩不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。
【产品用途】
portant;">
portant;">
portant;">
portant;">