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产品简介
基本信息：
中文名：靛蓝
英文名：Indigo
别 称：C.I.颜料蓝66等
中文别名：C.I.颜料蓝66;靛蓝;莫诺莱特蓝BV;C.I.还原蓝1;靛蓝粉;靛青粉;还原靛蓝;印地科;
英文别名：C.I. 73000; C.I. Vat Blue 1;
物化性质
性状：蓝色粉末（或许偏深蓝），无臭。
溶解性：微溶于水、乙醇、甘you和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深蓝色。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用组成色素低，0.05%水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓 呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加 呈绿至黄绿色。
稳定性：耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定。
密度：1.417g/cm3
熔点：390-392℃ (dec.)
沸点：400.4°C at 760 mmHg
闪点：158.2°C
蒸汽压：1.27E-06mmHg at 25°C
应用领域
食用靛蓝为食用组成色素。食用色素是用于食品上色的一类添加剂，包含组成色素和天然色素，总数逾60种。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：靛蓝可用于腌制小菜、果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（装饰用）、青梅、糖果包衣， 大使用量为0.1g/kg；红绿丝， 大使用量为0.2g/kg 。
