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L-精氨酸色彩和性质：L-精氨酸为白色结晶性粉末.熔点244℃(分解)。 L-精氨酸经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收化碳。 L-精氨酸溶于水(15%,21℃),不溶于,微溶于乙醇。
限量：1.占食物中总蛋白质量的6.6%。
2. FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20~100；饮料3~30；干酪、调味汁、肉制品、果仁制品、禽品15~100；胶姆糖、糖块、糖霜、明胶、布丁、软糖、代糖品、甜沙司3~15；调味品2~25；蛋制品、仿乳品、其他谷物5~10；油脂、冷饮、生果冰、乳制品5~15；硬糖1~20；速溶咖啡/茶10~100；果酱、果冻、加工生果2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食物15~250；汤类5~250。
【L-精氨酸】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，枯燥，通风处。
