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产品简介：
中文名：碳酸氢三钠
外文名：Sodium Sesquicarbonate
分子式：Na2CO3·NaHCO3·2H2O
制法：由碳酸钠和碳酸氢钠溶液按必定比例混合、结晶制得。
产品性状：
碳酸氢三钠是一种白色针状结晶、片状或结晶粉末，相对密度2.112，不易风化，易但溶于水的物质，其在水中的溶解度，0℃时为13%，100℃时为42%，水溶液呈碱性，碳酸氢三钠碱性比碳酸钠弱。
产品用处：
碳酸氢三钠作为食品添加剂中的酸度调理剂来调理食品的酸甜度。
现已批准许可运用的酸度调理剂有： 柠檬酸、己二酸、柠酸酸钾、乳酸、富马酸、碳酸氢三钠、酒石酸、氢氧化na、柠檬酸一钠、苹果酸、碳酸钾、柠酸酸钾、碳酸钠、柠檬酸钠、乙酸、柠檬酸钠、盐Y酸等。
碳酸氢三钠的运用范围及运用量由我国《食品添加剂运用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可按出产需适量用饼干、糕点、羊奶、乳制品等。
