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产品简介：
名称：抗坏血酸钙
CAS：5743-28-2
编码：GB 04.009；INS 302
性状：白色至浅黄色结晶性粉末
简介：无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于yi醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
制法：
由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少数本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨A水中和，然后加稀盐Y酸至酸性，参与草酸铵溶液生成草酸钙堆积。此堆积不溶于乙酸而溶于盐Y酸。
定量：
GB2760-2011，去皮或欲切的鲜生果，1.0g/kg（以生果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按出产需求适量运用。
