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中文名称： 烟酸
分子式：C6 H5O2N
分子量： 123.11
CAS ： 59-67-6
白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于热水、热乙醇、苛性碱溶液和碳酸盐溶液中，几乎不溶于。1水溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性，对光、热、空气、酸、碱的稳定性均强。干燥状态稳定。在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物或碳酸盐的溶液内。
质量标准：
外观:白色
结晶性粉末熔点：234-238
氯化物： 0.02
硫酸盐： 0.02
含量： 99.0
干燥失重: 0.5
炽灼残渣: 0.1
重金属： 0.002
产品符合USP34、BP2010标准
营养增补剂;肉制品发色助剂。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，软饮料，固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁(果肉)型饮料
包装贮藏：
包装规格为:25kg，成品置于纸板圆桶，内衬聚乙稀袋，桶盖以铁圈铅封，遮光密闭保存。
