成都万象宏润生物科技有限公司

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portant;">中文名：维生素C     (L–抗坏血酸)

portant;">英文名：Vitamin C   (L―Ascorbic acid)

portant;">分子式：C6H8O6    

portant;">CAS：50-81-7

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portant;">性状：

portant;">白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙mi中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作剂。

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portant;">应用：

portant;">可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

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portant;">质量标准：CP2010

portant;">项目 标准

portant;">性状 白色结晶或结晶性粉末

portant;">鉴别 呈阳性反应

portant;">含量 99.0%―101.0%

portant;">溶液澄清度与颜色 澄清，无色

portant;">重金属 ≤0.001%

portant;">铜 ≤0.0005%

portant;">铁 ≤0.0002%

portant;">比旋度 +20.5°―+21.5°

portant;">熔点 190℃―192℃

portant;">炽灼残渣 ≤0.1%

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