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成都万象宏润生物科技有限公司

月桂酸单甘油酯 亚硒酸钠

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食品级没食子酸丙酯 没食子酸丙酯加工厂家 万象宏润
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产品: 浏览次数:265食品级没食子酸丙酯 没食子酸丙酯加工厂家 万象宏润 
品牌: 万象宏润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
用途: 抗氧化剂
最小起订量: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-09-01 15:01
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portant;">没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯,分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760-2011)规则:没食子酸丙酯可用于食物油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品,其大运用量为0.1g/kg。

产品性状
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。有吸湿性,光照可促进其分解。
产品用途
我国《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760-2011)规则,没食子酸丙酯可用于油脂、油炸食物、干鱼制品、饼干、速煮面、速煮米、罐头,大运用量为0.1g/kg(以脂肪总量计)。与其他剂复配运用时,PG不得超越0.05g/kg(以脂肪总量计)。
没食子酸丙酯运用量达0.01%时即能上色,故一般不独自运用,而与BHA,BHT或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配运用。复配运用时BHA、BHT的总量不超越0.1g/kg,PG不超越0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能到达杰出的效果。
没食子酸丙酯运用时,应先取少部分油脂,将PG加入,使其加热充分溶解后,再与悉数油脂混合。一般是在油脂精炼后添加或者以m(PG):m(柠檬酸):m(95%的乙醇)按1:0.5:3的份额混合均匀后,再徐徐加入油脂中拌和均匀。
另外,因没食子酸丙酯有与铜、铁等金属离子反应变色的特性,所以在运用时应避免运用铜、铁等金属容器。具有鳌合效果的柠檬酸、酒石酸与PG复配运用,不仅起增效效果,而且可以避免金属离子的呈色效果


没食子酸丙酯作为剂,可用于食用油脂,油炸食物,干鱼制品,
油炸食物饼干,方便面,速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性剂,适宜在植物油脂中运用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。

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