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烟酸（维生素B3）
规格：99.0
分子式：C6H5NO2
分子量：123.11
质量标准：食品级，国家标准
项 目 指 标
含量99.5101.0
干燥失重（105，1h）0.01
灼烧残渣（GT-27）0.1
熔点234-238
重金属0.001
性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或有微臭，味微酸；水溶液显酸性反应。 本品在沸水或沸乙醇中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶，在中几乎不溶；在碳酸碱溶液或氢氧化钠溶液中均易溶。
用途：营养增补剂；发色助剂。本品为辅酶构成成分之一，对生物体内代谢有重要的意义。
烟酸属于维生素B3，又称尼克酸、抗癞皮病因子，分子式： C6H5NO2，化学名称3-吡啶甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。烟酸外观为白色或微黄色晶体，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体必需的13种维生素之一，属于维生素B族。目前，烟酸主要用于饲料添加剂，可提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。烟酸还是一种应用广泛的医药中间体，以其为原料，可以合成多种医药，如尼可刹米和烟酸肌醇酯等。此外，烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着不可替代的作用。