点击图片查看原图
【产品名称】L-抗坏血酸棕榈酸酯
【产品分子式】C22H38O7
【产品分子量】414.54
【化学命名】6-棕榈酰-L-抗坏血酸
【产品别名】维生素C 棕榈酸酯
【产品信息】
L-抗坏血酸棕榈酸酯CAS号 ：137-66-6中文别名：维生素C 棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸，分 子 式：C22H38O7含量：≥98%，食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。
【产品形状】
性状 白色或黄白色粉末，略有柑桔气味，极易溶于水和植物油，易溶于乙醇（1g溶于约4.5mL乙醇），熔点107~117℃。
制法 由棕榈酸（软脂酸）与L-抗坏血酸酯化而得。
【产品用途】
L-抗坏血酸棕榈酸酯剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。
【使用范围】
乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，脂肪、油和乳化脂肪制品，方便米面制品、面包、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品、孕产妇（乳母）配方食品、孕产妇配方粉、即食谷物（包括碾轧燕麦（片））。
【使用量】
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油，*使用量0.2g/kg（以抗坏血酸计）；用于*配方食品0.01g/kg（以油脂中抗坏血酸计）。
（2）FAO/WHO规定：用于配制*食品10mg/100mL（所有类型配制*食品的即饮制品）；*食品罐头，以谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200 mg/kg（单用或与抗坏血酸硬脂酸酯合用量）。