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【乙二胺四乙酸简介：】
产品名称：乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)
简称：EDTA
俗名；依地酸（特别是它的钙盐络合物，医学上称为依地酸钠钙）
分子量：292.248
分子式：C10H16N2O8
EDTA是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。
乙二胺四乙酸白色粉末，不溶于冷水、醇及一般溶剂，溶于氢氧化钠，碳酸钠及氨的溶液中。
【乙二胺四乙酸特点：】
1 EDTA铁钠为稳定的螯合物，无胃肠刺激，有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密，进入十二指肠后，铁才被释放和吸收。
2 EDTA铁钠的吸收率高，能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍，研究表明其铁的吸收率为铁的23倍，且极少引起食物色与味的改变。
3 EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能，而且在释放出Fe3+后，配体乙二胺四乙酸（EDTA）不会对身体产生副作用和毒性，被列为“一般认为安全”（GRAS）。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到剂的作用。
4 EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用，同时还可促进锌的吸收，而对钙的吸收无影响。
【乙二胺四乙酸用途：】
EDTA用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。能和碱金属、稀土元素和过渡金属等形成稳定的水溶性络合物。此外EDTA也可用来使有害放射性金属从人体中迅速排泄起到作用。也是水的处理剂。
适用范围：广泛用于食品、乳制品等，是补铁剂。
适用范围：广泛用于食品、乳制品等，是补铁剂。